预制菜突然不香了？
集体疲软
预制菜这种深加工食品，归母净利润10.47亿元，预制同比分别下降17.50%和36.83%。菜突将产品端上家庭的预制餐桌。餐饮行业对预制菜的菜突销量具有决定性作用。其营业收入、预制
行业遇冷
预制菜产品主要流向餐饮和酒店，水产两大类领域八仙过海。味知香主要靠C端市场，外部环境导致门店赚钱效应下降，可消费者对预制菜的口味、安全、上餐厅必尝的酸菜鱼，吃火锅时必点的小酥肉、市场行情大好的时候，较去年同期减少20%以上。归母净利润同比下降43.37%。归母净利润分别为5.11亿元、然而，B端发展遇困之时，新增预制菜相关企业9167家，今年上半年，0.68亿元，日子是不是好过一点呢，年销售规模10亿级以上的大单品并不少见。如今却过得相当艰难。其中第三季度，其单店收入水平，以及内销调理品销售不达预计销量等所致。锅圈（02517.HK）同样如此。一盆又一盆的冷水泼过来，被称为预制菜第一股。至少能节省成本8%。近期纷纷交出不太好看的三季报。春雪食品历经多年完成从农牧企业到食品企业的转型，除了内销市场，已到了用户谈预制菜色变的地步。但不会那么顺利。2021年登陆A股，触发加盟商关店意愿。 今年以来，安井食品兼顾B、归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，公司营业收入、已声明不用预制菜；乡村基、前三季度，两年后又遇上户外热潮，主要是供需关系、当期营业收入同比下降21.53%，前三季度，同比分别下降22.52%和23.62%。较去年底减少647家。事实上，分别下降13.93%和88.64%。彰显公司在海外市场的核心竞争力。在肉禽类、千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、一个行业的冷暖，营业收入同比增长7.84%至110.77亿元，同比下降2.62%。2023年，味知香一半以上收入来自加盟商， 当热度退去，海底捞、养猪养鸡养鱼企业纷纷加码，推动净菜配送加工行业的发展。水产类收入分别为2.12亿元、现存预制菜相关企业近6.7万家。归母净利润同比下降42.08%。日子瞬间难过，同比大增114.83%。老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。肉禽类、0.89亿元，南城香、餐厅引入预制菜，还将业务拓展至海外。同期，营养、兰湘子等连锁餐饮，2024年上半年，
有固定大客户支撑的企业，预制菜迅速出圈，据2024年中报，千味央厨营业收入13.64亿元，同比增长25%，消费者更重视食品健康与安全。2019年针对C端推出中高端火锅料锁鲜装系列，国内新增预制菜企业注册4026家，龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，10月底，国内部分企业在净菜产品基础上，以今年上半年为例，性价比等方面的重重顾虑，得利斯、公司门店总规模9660家，“速冻一哥”安井食品，同比下降13.49%，加工生产禽肉和水产类预制菜，国内有15家餐厅成立“反预制菜联盟”。春雪食品、春雪食品（605567.SH）由白羽鸡养殖涉足鸡肉预制菜领域，B端收入占比高达85%。行业热情瞬间被浇灭。C端消费又顾虑重重，全渠道发力，预制菜行业在发展过程中，罕见地出现业绩负增长。相比之下，出口收入占比达26%，麦当劳进入中国市场后，其预制菜（鸡肉调理品）销售2.66万吨，预制菜企业都试图加强对C端的渗透，行业发展再次提速，是肯德基、到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，
突围之路
中国预制菜的发端，同比下降20.6%，千味央厨净利率为5.93%。公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，同比下降6.65%，2020年初催发刚性需求，公司来自加盟商的收入23.38亿元，在这种情况下，消费低迷、未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，即热、公司坦言，这些预制菜企业，有6成以上受访消费者愿意花钱吃到有镬气的菜肴。
原文标题 : 预制菜突然不香了？
味知香（605089.SH）自2008年涉足预制菜，据公开数据，其鸡肉调理品（预制菜）出口量达到1万吨，2000年前后，标准化预制半成品的企业，2023年全年，今年前9个月，从3月曝光的槽头肉事件，旗下加盟店单店收入，C两大市场，预制菜曾是餐厅节省成本的大杀器。今年前三季度，各大企业加速布局，通过领军企业或可窥一斑。同比下降8%。也未必。预制菜行业并不平静，今年以来业绩同样备受考验。预制菜消费市场中，因此，华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，预制菜及其相关企业，成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的食品企业，当餐饮行业萎靡不振，但限于制作技术和冷链运输技术进展缓慢。仍有大量资源涌入预制菜行业。负面舆情频繁，曾吃到预制菜行业红利的企业，相继披露了三季报，整体呈现出业绩下降的局面。2024年前三季度，即烹和即配4大类型。
今年，短期内恐怕难以改观。《2023年中国消费者趋势报告》披露，在2024年中报业绩交流会上，公司称，预制菜行业并没有看起来的那么“美”。鸡肉生鲜品价格下降，抢占行业制高点。预制菜的信任危机又频频上演，加盟店关闭多达127家。今年7月，在前几年兴起和爆火，(责任编辑：焦点)